说起吃，“地处中原，却能吃遍四方。”这是郑州人的写照，而郑州作为八朝古都，历史文化源远流长，小吃更是其民俗文化中的一个重要环节。3月23日，在北京华联东广场门前，2009年郑州美食节即将激情上演。届时，丰富的美食、飘香的风味、祥和的欢快氛围，必将成为阳春三月绿城又一道独特的风景线。晚报记者 谢宽

规模：160位烹饪大师现场表演

据介绍，举办如此宏大的美食节在郑州还是不常见的，主题活动将紧扣“隆重、热烈、节俭、求实、互动趣味、普遍参与”的原则，以丰厚的奖金、奖品和精彩纷呈的欢乐活动体验吸引更多市民的关注和参与。这也必将成为今年初春绿城餐饮休闲文化界的一次空前盛事。

“本次美食节的规模占地面积约为4200平方米，届时将邀请80多家参展商展示包括北京、重庆、上海、天津、山西、湖南、南京、杭州、海南、香港以及世界各地的精品风味，300余种传统特色名小吃集体亮相绿城，160位烹饪大师现场表演厨艺，与郑州本土名小吃比拼技艺，琴瑟合鸣。”据活动负责人赵培英女士介绍。“展会期间，我们将以彩虹门、充气柱、展板、彩旗等不同的舞台形式向广大市民表演丰富多彩的节目，而且还将推出许多能与市民互动的小游戏。市民不仅可以免费品尝美味，还可以获得丰厚的礼品。”

本届“节会”将从3月23日至30日举办8天，意在丰富广大市民的业余生活，让更多的市民可以零距离地品尝到全国各地名优的美食小吃。赵培英介绍说：“同时，这种展示很好地弘扬了中华民族的美食文化。”

作为积淀丰厚的历史文化名城，郑州传统小吃的复兴和外来餐饮的快速融合，已经成为一个不可忽视的文化现象。而此次借力郑州美食节，也正是对郑州的餐饮休闲文化进行一次重磅梳理，同时也是推广河南文化不可或缺的一部分。

此次“节会”以名吃、小食品为主导，以餐饮厨艺的品、评、论为主要形式，突出绿城的餐饮文化。广大市民不但可以足不出省就可以品尝到天津狗不理包子、南京桂花鸭、新疆烧烤、云南过桥米线等上千个全国各地名优小吃之外，大厨们还将展现超凡的厨技实力，纷纷亮出“十八般武艺”。花哨的“印度飞饼”、“台湾烤沙爹”、独特的“北京炸蝎子”、“泰国蜘蛛”、火辣辣的“成都夫妻肺片”、“重庆辣子肥肠”、雅俗共赏的“长白山油炸冰淇淋”、“青岛八宝菠萝饭”等，让你只想尽快目睹它的真面目，一品其独特之处。