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最普通的相貌——长尺许、径两寸的金黄圆柱,最常见的食材——猪肉、鸡蛋,最普通的烹饪——蒸,却成就了1000多年的美食传奇——封丘卷尖。 在当地做卷尖颇有名气的是县城北关口的马氏卷尖,马氏传人马连根向记者讲述了卷尖的来历。公元960年正月,后周大将赵匡胤屯兵陈桥驿,晚宴时,掌书记赵普献上美食,赵匡胤尝后大赞。得知只是普通的“脍”,即剁碎的猪肉馅之后,大为惊奇。赵普进言:肉虽寻常,黄袍加身之后即为珍馐。赵匡胤闻言沉默不语,片刻之后便大醉不醒。次日众将给赵匡胤黄袍加身,便有了大宋朝300年的江山。随后,封丘卷尖成为宋庭御菜,流传至今已有千年。 如今卷尖已是封丘县街头巷尾的名吃。 郑州晚报记者 刘怡辰 文/图 |
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